Chystáte se obohatit nabídku své restaurace či kavárny o oblíbenou pochoutku s příchutí Francie? Pak potřebujete nejen kvalitní těsto, ale především prvotřídní vybavení. Víte, jak správně vybrat vhodnou plotnu na palačinky?
Na světě snad neexistuje člověk, který by neměl rád palačinky: sladké, slané, se zmrzlinou a čokoládou nebo špenátové se sýrem, palačinky prostě přijdou vhod vždycky. Proto je koupě profesionálního vybavení k jejich přípravě rozhodně na místě. Nabídka na trhu je ale v dnešní době skutečně široká a zvolit si tak tu správnou plotnu na palačinky může být někdy oříšek. Na jaká kritéria byste se měli ohlížet?
K dostání jsou dva typy ploten na palačinky: elektrické a plynové. Každý z nich má pochopitelně své klady i zápory, proto obojí předem důkladně zvažte, abyste věděli, co více vyhovuje právě vašemu podniku.
Elektrické plotny jsou v delším provozu výhodnější z hlediska spotřeby energie, a navíc je můžete snadno přenášet. Na druhou stranu jim ale trvá o něco déle, než se zahřejí na správnou provozní teplotu.
Oproti předchozímu typu zahřívají mnohem rychleji, což pro vás znamená vyšší efektivitu. Potřebujete k nim ale přívod plynu, případně zdroj kapalného propanu, takže není tak jednoduché s nimi hýbat.
Pokud si palačinky chcete ve vašem menu zatím jen otestovat, případně pokud nemáte v kuchyni prostor nazbyt, bude pro vás ideální jednoplotnové zařízení. V případě, že vám to prostor umožňuje, nebo máte velkou poptávku po palačinkách, sáhněte raději po dvouplotně.
Ačkoliv z hlediska funkčnosti a výkonu nemá tvar plotýnky vliv, měli byste jej zvážit z jiných důvodů: Kulaté plotny bývají levnější, ale náročnější na prostor. Hranaté plotny jsou oproti tomu kompaktnější, snadněji se čistí, ale bývají o něco málo dražší.
Pokud se chystáte na palačinky vrhnout ve velkém, stojí za to zvážit i nákup praktického příslušenství. Ke každé plotně na palačinky se hodí například vyhřívaná nádoba na horkou čokoládu či jinou sladkou dobrotu, již plánujete na palačinky roztírat.
Do letních dnů by se vám zase mohl hodit chlazený zásobník na těsto, díky kterému zůstane déle čerstvé. Pakliže chcete být v rámci prodeje palačinek mobilní, může pro vás být ideálním řešením pojízdný nerezový stůl, určený přímo pro plotny na palačinky i další příslušenství.
Ať už jste se rozhodli servírovat palačinky jako doplnění dezertového menu vaší restaurace, nebo se chystáte oblíbenou pochoutkou zpříjemnit den turistům ve městě, s plotnou na palačinky bude váš cíl o něco blíž.
