- elektrické konvekční trouby kompaktní jsou vhodné do menších provozů, které jsou omezeny místem
- určeny pro vaření nebo ohřívání čerstvých, zmražených nebo předvařených pokrmů, jako je čerstvé pečivo (croissant, buchty, briošky), quiche, pizza, hotová jídla (lasagne, vařené brambory) aj..
- zvláště doporučeny pro pečení hluboko zmrazených produktů
- rovnoměrné vaření