Ani sebevětší množství porcí uvařeného jídla by vám v restauraci nebylo k ničemu, kdyby ještě před servírováním vystydlo. Každý provoz s teplou kuchyní tedy potřebuje gastro vybavení nejen k přípravě pokrmů, ale i k jejich ohřevu.

Udržet servírovací teplotu většího množství jídel nebo umět rychle obsloužit zákazníky mimo obědovou špičku se může zdát jako tvrdý oříšek. Naštěstí je ale na trhu k dispozici několik přístrojů a různé vybavení, které vám s tím pomohou. Stačí se jen zamyslet nad konkrétními potřebami vašeho provozu a můžete mít řešení ohřevu pro vás přímo na míru.

Vybavení pro kiosky a stánky

Menší provozy, jako jsou okénka rychlého občerstvení, stánky nebo foodtrucky, nemají obvykle tak široký sortiment, aby se jim vyplatilo investovat do komplexnějších metod ohřevu. Jako dělané jsou pro ně však menší a skladnější přístroje, například oblíbený ohřívač párků. Praktický přístroj za cenu, která se nijak nezakousne do rozpočtu, a vy s ním můžete připravovat jak oblíbenou českou klasiku – párek v rohlíku, tak i pravý americký hot dog. Skvěle vám poslouží také opékače párků, díky kterým populární pochoutku pozvednete na další úroveň. 

Vybavení pro hotely a větší restaurace

V provozech, kde se předem připravuje větší množství jídel, která je následně potřeba udržovat teplá klidně i několik hodin, je nejvhodnější investovat do gastro vodní lázně. Ta uchová hotové pokrmy při zvolené teplotě, dokáže je prohřívat rovnoměrně a díky důmyslnému použití vody jako ohřevného média je navíc nikdy nespálí. Její další výhodou je i to, že se hodí i k prezentaci teplých jídel v rámci bufetových stolů.

Univerzální řešení pro každý provoz

Každá restaurace, ať už je malá nebo velká, pak rozhodně využije profi mikrovlnnou troubu. Je mnohem odolnější než klasická domácí mikrovlnka, má větší kapacitu, a kromě ohřevu i několika porcí najednou dokáže také rychle rozmrazovat.