V době, kdy čas znamená peníze je profesionální mikrovlnka nezbytnou součástí každého gastro provozu. Urychlí přípravu jídel, usnadní práci vašim zaměstnancům a vám ušetří peníze. Ovšem pod jednou podmínkou: parametry mikrovlnné trouby musí vyhovovat požadavkům vašeho provozu.
V době, kdy čas znamená peníze je profesionální mikrovlnka nezbytnou součástí každého gastro provozu. Urychlí přípravu jídel, usnadní práci vašim zaměstnancům a vám ušetří peníze. Ovšem pod jednou podmínkou: parametry mikrovlnné trouby musí vyhovovat požadavkům vašeho provozu.
Na rozdíl od mikrovlnných trub určených do domácností jsou profi mikrovlnky stavěné i na téměř nepřetržitou zátěž. Mají odolnější konstrukci, jsou rychlejší a odolnější. Profesionálních mikrovlnek existuje více různých druhů rozdělených podle stupně zátěže provozu.
Podle velikosti a frekventovanosti provozu, do nějž jsou určené, se profi mikrovlnky rozdělují na 4 hlavní skupiny produktů:
Mikrovlnné trouby compact jsou určené do kiosků, prodejních stánků a podobných malých provozů, v nichž je každý milimetr prostoru důležitý.
Mikrovlnky medium duty se hodí do středně vytížených provozů, jakými jsou kavárny, cukrárny, bary nebo také čerpací stanice s nabídkou ohřívaných, předem navařených jídel.
Gastronorm mikrovlnné trouby jsou ty největší a nejvýkonnější profesionální mikrovlnky, určené do velkých provozů s vysokou frekvencí návštěv. Můžou jimi být jak velké restaurace, tak ale i školní či závodní jídelny.
Produktová skupina combi je trochu jiná než předchozí: od ostatních se neodlišuje kapacitou, ale množstvím funkcí. V combi mikrovlnné troubě máte navíc i funkce dalších zařízení, například grilu anebo konvekční trouby.
Pro výběr typu profesionální mikrovlnné trouby je zásadní si předem zodpovědět na otázku, co vlastně v ní plánujete ohřívat. Budou to jednotlivé porce hotových jídel, nebo budete potřebovat ohřát více jídla naráz? Plánujete v mikrovlnné troubě rozmrazovat jednotlivé suroviny? Případně byste mikrovlnku rádi používali i ke grilování či zapékání?
Rozmyslete si, jak často nejspíš plánujete mikrovlnku využívat: bude to jen příležitostně, anebo ji budete potřebovat v podstatě celý den?
Jakmile budete mít jasno v odpovědích, budete hned lépe vědět, v jaké kategorii máte svou ideální mikrovlnku hledat.
Abyste vybrali profi mikrovlnnou troubu ve správné velikosti, budete muset pečlivě vybalancovat jednotlivé proměnné. Dovnitř se musí vejít vše, co budete potřebovat naráz ohřát, a to jak co do počtu porcí, tak i rozměrově. Zároveň se vám ale musí zařízení vejít do určeného prostoru, přičemž by nemělo zabrat úplně celou přípravní desku.
Správně vybraná profesionální mikrovlnná trouba může vaše podnikání posunout na jinou úroveň a zároveň vám i ušetřit peníze.