Krouhač zeleniny CL 55 AM od francouzského výrobce
ROBOT COUPE.
- určeny pro velké gastronomické provozy, velkokapacitní jídelny,
výrobny lahůdek a další gastronomické provozy s požadavkem na kvalitní a
výkonné zpracování zeleniny s max. denní kapacitou
1000 porcí
- zpracovává syrovou zeleninu, ovoce a na speciálních discích ořechy,
parmezán, strouhanku, čokoládu, brambory, křen a mrkev
- lze kostičkovat a hranolkovat
- odolná konstrukce a výkonný indukční motor pro intenzivní
používání
- snadné čištění a dlouhá životnost
MOTOROVÝ BLOK
- indukční motor
- asynchronní motor pro profesionální použití zaručující delší
životnost a spolehlivost stroje; tichý chod motoru bez jakýchkoliv vibrací,
motor nevyžaduje žádnou údržbu
- nerezová hřídel
- magnetický bezpečnostní systém, kdy brzda motoru zastaví zařízení
při otevření víka nebo při zvednutí přítlačné páky
- automatický restart
- kryt motorového bloku je celokovový
- 1 regulace rychlosti
NÁSYPNÁ AUTOMATICKÁ KROUHACÍ HLAVA
- plátkuje, vlnkuje, strouhá, nudličkuje, kostičkuje, hranolkuje
- výkon závisí na druhu krájené zeleniny a typu použitého disku pro
zpracování
- automatická nerezová krouhací hlava s velkým
násypným otvorem:
- vhodná pro plátkování brambor, strouhání mrkve, kostičkování
brambor, cuket, aj.
- velký násypný otvor zajišťuje kvalitu řezu pro velké objemy
zpracovávané zeleniny
MECHANICKÁ KROUHACÍ HLAVA s přítlačnou pákou
- plátkuje, vlnkuje, strouhá, nudličkuje, kostičkuje,
hranolkuje
- celokovové provedení, odnímatelné víko s celokruhovou velkokapacitní
násypkou a integrovaným tubusem:
- 1× kruhový plnící otvor o ploše 227 cm2, objem
násypky 4,4 l – určen ke krouhání větších kusů zeleniny
- 1× trubicový otvor o průměru 58 mm – umožňuje
zpracovat křehkou zeleninu a zeleninu podlouhlého tvaru (např. mrkev, okurky,
houby atd.), stejnoměrný řez
- páka s posilovačem pohybu – usnadňuje obsluhu a
zvyšuje výkonnost
Základní vybavení:
- motorový blok
- násypná automatická krouhací hlava (28170)
- mechanická krouhací hlava s přítlačnou pákou
(39673)
- vyhazovací kotouč (102690S)
- vyhazovací rameno na zelí (118420S)
- stlačovací kolík Exactitube (pro krájení drobného ovoce
a zeleniny – 2 v 1) (49221)
- nástroj na čištění kostičkovačů D-Clean Kit
(29246)
- kartáč na hřídel motoru
- podstavec nerez pohyblivý pro GN 1/1 (27023)
Volitelné příslušenství:
- hlava se 4 rovnými násypnými tubusy (28161)
- krouhací hlava s 1 rovným a 1 šikmým tubusem
(28155)
- kryt disku plastový (39726)
- držáky na disky (27258, 101230, 101101, 107812)
- malá miska (pro zpracování menšího množství např. rajčat)
(39716)
- nástroj pro čištění kostičkovačů EasyClean Xpress 8 mm, 10 mm,
12 mm, 14 mm (49305, 49309, 49313, 49314)
- nástavec na přípravu bramborové kaše bez násypky - průměr 3 mm
(28208)
- nástavec na přípravu bramborové kaše bez násypky - průměr 6 mm
(28210)
- vozík pojízdný nerezový – 2× GN 1/1 (49128)
- vozík pojízdný nerezový – 3× GN 1/1 (49066)
- vozík pojízdný pro uložení příslušenství
(49132)
Disky nejsou součástí zařízení a musí se objednat samostatně.
Na výběr až z 50 disků.