Pec tunelová elektrická TT98E XL 3 ZAROVNANÉ KOMORY + PODSTAVEC
od italského výrobce MORETTI FORNI.
- elektrická modulární dopravníková pec určená pro maximální
produktivitu
- skládá se ze tří za sebou zarovnaných pečicích
komor
- během pečení se produkt umístí na pás a prochází dvěma proudy
horkého vzduchu
- ideální volba pro pizzerie, pekárny a gastronomické provozy, které
požadují vysoký výkon, konzistentní kvalitu pečení a moderní technologii
pro optimalizaci energie
- je vhodná pro pečení široké škály produktů – pizz, bagelů,
tortill, croissantů, mraženého pečiva, masa, ryb, zeleniny
- dochází k optimálnímu rozložení tepla v celé pečicí komoře, což
zajišťuje perfektní výsledek pečení
- nezávislá regulace horního a spodního ohřevu řízena dvěma
sondami
- rychlost pásu je nastavitelná v rozmezí 1–10 minut
- jediná pásová pec na světě s technologií Quadra Temp, která
využívá patent Dual Tempt – umožňuje nastavení a regulaci až čtyř
různých teplot díky čtyřem senzorům umístěným na začátku a na konci
pečicí komory, to zajišťuje precizní kontrolu tepla během celého procesu
pečení
- maximální teplota pece dosahuje 320 °C
- rozměry pečící komory – šířka pásu 81 cm, délka 1820
cm
- multifunkční ovládací panel s barevným 5 TFT
displejem
- intuitivní programování s možností uložení až
100 vlastních receptů
- režim Adaptive power technology – adaptivní řízení
výkonu optimalizuje spotřebu energie podle množství produktů
v komoře
- režim Eco standby – automatická úspora energie během
nečinnosti pece
- funkce start-stop – automatický pohyb
pásu po dosažení požadované teploty
- lock funce – uzamčení nastavení
- týdenní časovač s možností nastavit 2 zapnutí/vypnutí denně
- autodiagnostika s chybovými hlášeními
- účinná tepelná izolace z minerální vlny zajišťuje, že vnější
povrch pece zůstává chladný i při provozu
- konstrukce z nerezové oceli
- podstavec s kolečky pro snadnější manipulaci
Kapacita:
- 375 x pizza o průměru 33 cm/1 hodinu
- 144 x pizza o průměru 45 cm/1 hodinu
Volitelné příslušenství:
- nakládací a vykládací pás
- technologie remote master – pro vzdálenou správu
- teleskopická šikmá kolej pro vracení pečicích forem
