Pec tunelová T75G, 2 KOMORY plynová od
italského výrobce MORETTI FORNI.
- multifunkční kompaktní modulární dopravníková pec navržená pro
efektivní pečení
- ideální volba pro pizzerie, pekárny a gastronomické provozy, které
požadují vysoký výkon, konzistentní kvalitu pečení a moderní technologii
pro optimalizaci energie
- je vhodná pro pečení široké škály produktů – pizz, bagelů,
tortill, croissantů, mraženého pečiva, masa, ryb, zeleniny
- během pečení je výrobek umístěn na dopravní pás a prochází dvěma
proudy horkého vzuchu
- ohřev pomocí dmychadlového hořáku s funkcí předmíchání plynu a
vzduchu
- adaptive gas technology – elektricky modulační řízení
plamene umožňuje automatické přizpůsobení spotřeby energie podle
množství pečeného produktu
- maximální teplota pece dostahuje 400 °C
- rozměry 1 pečící komory – šířka pásu 50 cm, délka 91
cm
- rychlost pásu je nastavitelná ( v rozmezí 2 – 20 minut)
- elektronická regulace teploty s nepřetržitou kontrolou pomocí
termočlánků
- best flow system – systém labyrintového potrubí pro lepší
proudění vzduchu
- odnímatelný dopravní pás s automatickým napínáním
- úsporný režim Eco pro snížení spotřeby energie
- elektronický ovládací panel s TFT displejem
- intuitivní programování s možností uložení 100 vlastních
receptů
- skleněné okénko
- hořák z nerezové oceli s nízkými emisemi
- možnost připojení přes Wi-fi a USB pro aktualizaci softwaru
- pevná konstrukce z nerezové oceli
- izolace ze skelné vaty
- vnější povrch pece zůstává chladný i při provozu
- stojan s kolečky pro snadnější manipulaci
Kapacita:
- 96 x pizza o průměru 33 cm/1 hodinu
- 50 x pizza o průměru 45 cm/1 hodinu
Dodáváno na LPG, v případě zájmu lze dodat i ve verzi na
metan. (Nutno specifikovat při objednávce)
