KONVEKTOMAT PARNÍ INVOQ COMBI 20 - 2/1 GN - DIGITÁLNÍ OVLÁDÁNÍ

Odeslat poptávku

Vytisknout Karta produktu Porovnat

Popis produktu

Profesionální parní konvektomat INVOQ COMBI ELECTRIC 20 – 2/1 GN, digitální ovládání od dánského výrobce HOUNÖ.

profesionální parní konvektomat vhodný k pečení a grilování, fantastická volba pro profesionální kuchyně
navrženo pro každodenní provoz s důrazem na spolehlivost, efektivitu a výkon
ventilátor, který rovnoměrně rozvádí teplo uvnitř trouby, zajišťuje rychlejší a efektivnější vaření, zlepšuje texturu a chuť pokrmu – to vše bez vysoušení, ztráty chuti nebo barvy
vhodné pro maloobchodní provozovny, restaurace, pekárny
combi steam pro rychlejší vaření - vstřikuje vodu přímo přes topná tělesa konvektomatu (nevyžaduje externí nádrž na vodu), v sekundách a s minimem energie se konvektomat stává dokonalou parní komorou
kombinace nejnovějších technologií – vstřikování páry, chytré senzory a integrované vypouštěcí a vstupní systémy pro plnou kapacitu napařování, která je rychlá, efektivní a bezpečná
výroba páry je řízena tak, aby spotřebovala minimum energie a vody, aniž by došlo ke snížení kvality výsledného pokrmu
teplotní rozsah 30 – 250 °C
rozsah teploty páry 30 – 130 °C (pára je vstřikována přímo přes topná tělesa)
cook time correction (CTC) - inteligentní senzory detekují neočekávané změny teploty
robustní konstrukce z nerezové oceli, zapuštěné třívrstvé tvrzené sklo, prémiové LED osvětlení
čistý a nekomplikovaný vnější design usnadňující údržbu

Digitální dotykový displej:

displej je postaven na platformě Android (je tedy uživatelsky přívětivý a známý), umožňuje vzdáleně aktualizovat software, nahrávat nové recepty, dohlížet na spotřebu energie nebo provozní náklady
menu planner – intuitivní a efektivní, umožňuje péct mnoho různých pokrmů ve stejnou dobu bez dozoru(zkušení i nezkušení uživatelé ocení automatická upozornění, která zajišťují efektivitu a přesnost)
smart chef - učte se od konvektomatu a rozvíjejte svůj charakteristický styl, stačí vybrat typ jídla, způsob pečení a teplotu - a smart chef vás automaticky dovede ke skvělému výsledku
quick select recepies – rychlé nastavení receptů
climate control – řídí úroveň vzduchu, tepla a vlhkosti (optimalizuje procesy a dokonce zkracuje dobu vaření), výsledkem je konzistentní jednotnost a vysoká kvalita výsledného pokrmu
care cycle – vyberte si ze 7 různých cyklů, konvektomat vás provede celým procesem a nabídne optimální čistící program a požadované množství čistících tablet pro daný cyklus (tímto je zajištěno, že poměr tablet a vody je vždy správný a vyhnete se tak nadměrné spotřebě)

Kapacita:

Volitelné příslušenství:

Parametr	Hodnota
napětí	400 V
příkon	19,3 kW
tepelný výkon	18 kW
jištění	32 A
připojení na vodu	G 3/4"
odtok vody (odpad)	průměr 50 mm
tlak vody	1-6 bar (min. - max.)
průtok vody	5,5 l/min
maximální kapacita/1 GN	4,5 kg
maximální kapacita/konvektomat	45 kg
teplotní rozsah	30 - 250 °C
teplotní rozsah páry	30 - 130 °C
hlučnost	< 65 dB
rozměr (š.hl.v.)*	937 x 908 x 1081 mm
*	hloubka včetně madla
váha	159 kg