Pec tunelová T75E, 2
KOMORY elektrická od italského výrobce
MORETTI FORNI.
- multifunkční kompaktní modulární dopravníková pec navržená pro
efektivní pečení
- ideální volba pro pizzerie, pekárny a gastronomické provozy, které
požadují vysoký výkon, konzistentní kvalitu pečení a moderní technologii
pro optimalizaci energie
- je vhodná pro pečení široké škály produktů – pizz, bagelů,
tortill, croissantů, mraženého pečiva, masa, ryb, zeleniny
- pec je stohovatelná a nabízí tak možnost jedné nebo více pečících
komor
- během pečení je výrobek umístěn na dopravní pás a prochází dvěma
proudy horkého vzuchu
- rovnoměrné rozložení tepla v celém prostoru
- maximální teplota pece dostahuje 400 °C
- rozměry 1 pečící komory – šířka pásu 50 cm, délka 91
cm
- automatická regulace výkonu pece podle zatížení
- nezávislá regulace horního a spodního ohřevu řízena dvěma sondami,
přičemž rychlost pásu je nastavitelná ( v rozmezí 2 – 20 minut)
- odnímatelný dopravní pás s automatickým napínáním
- úsporný režim Eco pro snížení spotřeby energie
- elektronický ovládací panel s TFT displejem
- intuitivní programování s možností uložení 100 vlastních
receptů
- skleněné okénko
- možnost připojení přes Wi-fi a USB pro aktualizaci softwaru
- pevná konstrukce z nerezové oceli
- efektivní tepelná izolace, vnější povrch pece zůstává chladný
i při provozu
Kapacita:
- 96 x pizza o průměru 33 cm/1 hodinu
- 50 x pizza o průměru 45 cm/1 hodinu
Volitelné příslušenství:
- odsávací digestoř pro odstranění par
- rychloběžný pás (čas pečení od 45 sekund)
