SOFTCOOKER WI-FOOD

Objednávkový kód 69200002
Záruka 12 měsíců
Dostupnost 2-3 týdny
Výrobce SIRMAN spa
Cena bez DPH 20 480 Kč
Cena bez DPH 800,00 €
Cena s DPH 24 781 Kč
novinkadoporučujeme
SOFTCOOKER WI-FOOD
Obrázek (2)
Obrázek (3)
Obrázek (4)
Obrázek (5)
Obrázek (1)
Obrázek (6)
Obrázek (7)
Obrázek (8)
Obrázek (9)
SOFTCOOKER WI-FOOD (69200002)
24 781 Kč  

Popis produktu

SOFTCOOKER WI-FOOD od italského výrobce SIRMAN.

  • softcooker je určen pro pozvolné vakuové vaření ve vodní lázni při nízkých teplotách 60 - 95° C
  • potraviny, zpracované tímto způsobem, neztrácejí svůj vzhled, chuť ani barvu a zachovávají si šťavnatost a důležité živiny
  • ideální do restauračních provozů vyšší kategorie především k přípravě ryb, drůbeže, jatečního masa a zeleniny
  • minimální váhový úbytek a bez rizika rozvaření a nasáknutí potravin vodou, zachování aroma, nízké energetické náklady
  • vysoká přesnost regulace teploty s tolerancí +/- 0,03° C 
  • IP X3 bezpečnostní ochrana nerezové konstrukce
  • maximální ponor zařízení 152 mm
  • pracovní teplota 20 – 95 °C, oběhové čerpadlo zajišťuje stejnoměrnou teplotu vody v celé nádobě
  • ochrana vypne zařízení v případě nedostatku vody
  • bezpečnostní čidlo zajišťuje vypnutí zařízení v případě přehřátí nebo přetížení
  • rukojeť z nerezové oceli umožňuje snadné přenášení
  • tělo z anodizovaného hliníku, boční panely ABS

Funkce:

  • díky propojení s bezplatnou aplikací pomocí wi-fi lze vařit obrovské množství odzkoušených receptů, které lze ukládat a sdílet
  • 5" dotykový displej s krytím IP67
  • přesný ohřev vody v rozmezí 40 / 90° C
  • schopen pracovat až s 80 l vody
  • jednoduché přichycení
  • možnost ovládání pomocí tabletu či chytrého telefonu
  • analogový displej pro nastavení času a teploty
  • elektronické ovládání
  • pracovní teplota v rozsahu + 24 až + 99° C
  • 10 přednastavi­telných programů
  • ukazatel minimální a maximální hladiny vody
  • pojistka proti přehřátí a přepětí
  • topný článek ze dvou opláštěných těles

Aplikace umožňuje:

  • řídit Softcooker pro vaření Sous-vide přes Bluetooth jednoduchým a rychlým způsobem
  • spouštět více jednotek v téže kuchyni
  • v případě potřeby začít cyklus vaření se 4 různými teplotami
  • vytvořit a uložit si své recepty pro pozdější použití
  • sdílet a vidět recepty všech uživatelů registrovaných na www.softcooker.com
  • mít k dispozici velké množství receptů pro přípravu masa, ryb, zeleniny a ovoce vytvořených nejlepšími kuchaři
  • sledovat a kontrolovat cyklus vaření
  • zaznamenat HACCP různých cyklů vaření

Vakuové vaření (sous-vide cooking):

  • vaření ve vákuu, je metoda vaření, která je určena k udržení neporušenosti vařeného produktu delší dobu při relativně nízké teplotě
  • vaření ve vákuu při nízkých teplotách, které zajistí citlivá elektronika s možností regulace teploty s odchylkou +/- 0,03 °C.
  • se softcookerem je zajištěno jemné a šetrné vaření, uchování důležitých živin, intenzivní chuti, šťavnatosti a aroma výsledného produktu, jež je cílem každého profesionálního kuchařského umění.

Zařízení není dodáváno s nádobou, nutno objednat zvlášť.

 

Technické parametry

Parametr Hodnota
napětí 230 V
příkon 2 000 W
rozměr (š.hl.v.) 155 x 203 x 377 mm
váha 4,5 kg

Video

Dokumenty

Prospekt výrobce