Popis produktu
Hnětač univerzální AR 60 VL-1 od dánského výrobce
Varmixer je navržen pro každodenní profesionální provoz
s důrazem na výkon, stabilitu a maximální uživatelský komfort. Robustní
nerezová konstrukce v kombinaci s moderním ovládáním
zajišťuje spolehlivý provoz i při dlouhodobém zatížení. Hnětač je
ideální volbou pro pekárny, cukrárny, gastro provozy i výrobní
kuchyně.
Model AR 60 VL-1 je vybaven manuálním zdvihem
nádoby a manuální regulací rychlosti, která
umožňuje přesné nastavení otáček podle typu zpracovávané suroviny.
Variabilní rychlostní systém přispívá k rovnoměrnému a kvalitnímu
výsledku míchání, hnětení i šlehání.
Nerezová nádoba je tvarována z jednoho kusu, což
zajišťuje vysokou hygienu a snadnou údržbu. Díky detekci nádoby
je provoz maximálně bezpečný. Nádobu i veškeré nástavce lze
bez obav mýt v myčce nádobí. Stabilní konstrukce hnětače zaručuje
klidný chod i při vyšším zatížení.
Hnětač může být volitelně vybaven pohonem
příslušenství, který umožňuje připojení krouhače
zeleniny nebo mlýnku na maso. Tento pohon je nutné
specifikovat již při objednání stroje.
Hnětač může být dále volitelně dodán v tzv. pizza
provedení – zesílené verzi pro těžká těsta. Tato konfigurace
je určena pro intenzivní provoz a zpracování
velkých dávek tuhého těsta, zejména těsta na pizzu. Zesílené
provedení disponuje výkonějším motorem s vyšší výkonovou
rezervou, který umožňuje zpracování větší hmotnosti těsta a
dlouhodobé zatížení bez ztráty výkonu. Tato verze je
vhodná především pro pizzerie, pekárny a provozy s vysokou denní
produkcí těsta. Pizza provedení je nutné specifikovat již při objednávce
stroje a nelze jej dokoupit dodatečně.
Technické vlastnosti a výbava:
- robustní nerezová konstrukce pro snadnou údržbu a dlouhou
životnost
- manuální zdvih nádoby pomocí páky na straně hnětače
- manuální regulace rychlosti pomocí páky na straně hnětače
- variabilní rychlostní systém
- jednoduchá obsluha a vysoká stabilita stroje
- nerezová nádoba o objemu 60 l
- detekce nádoby pro bezpečný provoz
- nádoba i nástavce vhodné pro mytí v myčce nádobí
- možnost vybavení pohonem příslušenství (krouhač zeleniny, mlýnek
na maso)
Ovládací panel VL-1:
- tlačítko START/STOP
- digitální časovač s automatickým zastavením
- funkce PAUZA pro kontrolu zprácování surovin
- bezpečnostní spínač pro nouzové zastavení
Základní vybavení:
- odnímatelný magnetický kryt z polykarbonátu
- nerezová nádoba o objemu 60 l
- bezpečnostní spínač
- digitální časovač
- držák stíracího zařízení
- 1× šlehací metla s nerezovými dráty
- 1× nerezový hák
- 1× plochá nerezová metla
Volitelné příslušenství:
- pohon příslušenství - pro krouhač zeleniny nebo
mlýnek na maso, nutno specifikovat při objednání
- pizza provedení - zesílená verze pro těžká těsta,
určeno pro intenzivní provoz a zpracování velkých dávek tuhého těsta,
zejména těsta na pizzu
- oplachovatelná nerezová planetární hlava - toto
provedení zvyšuje hygienický standard stroje a usnadňuje čištění
v provozech s častým mokrým úklidem, nerezová konstrukce planetární
části zajišťuje vyšší odolnost vůči vlhkosti a náročnému provozu
(nutno specifikovat již při objednávce stroje)
- vozík pro nádobu 60 l
- metla křídlatá no. 14 – pro nádobu 60 l
- stírací zařízení komplet pro nádobu 60 l -
nerezová stěrka a stírací nůž nylon; zajišťuje průběžné stírání
surovin ze stěn nádoby, rovnoměrné zpracování směsi a zkrácení doby
míchání
- nůž pro stírací zařízení nylon pro nádobu 60 l -
šetrný k nádobě, vhodný pro běžné použití
- nůž pro stírací zařízení teflon pro nádobu 60 l -
vyšší odolnost, vhodný pro jemné a lepivé směsi
- vybavení B (set pro 30 l) - nerezová nádoba
o objemu 30 l, 1× nerezová šlehací metla, 1× nerezový hák, 1× plochá
nerezová metla
- metla křídlatá no. 14 – pro nádobu 30 l
- metla šlehací s tenkými dráty – pro nádobu
60 l
- metla šlehací zesílený drát o 1 mm – pro nádobu
60 l
- metla šlehací zesílená č. 44 b – pro nádobu
60 l
- stírací zařízení komplet pro nádobu 30 l -
nerezová stěrka a stírací nůž nylon; zajišťuje průběžné stírání
surovin ze stěn nádoby, rovnoměrné zpracování směsi a zkrácení doby
míchání
- nůž pro stírací zařízení nylon pro nádobu 30 l -
šetrný k nádobě, vhodný pro běžné použití
- nůž pro stírací zařízení teflon pro nádobu 30 l -
vyšší odolnost, vhodný pro jemné a lepivé směsi
- 6RZB mlýnek na maso vč. nože a 3 mm
šajby, průměr 82 mm
- tác pro mlýnek na maso
- narážka pro mlýnek na maso
- mezilehlé ložisko pro mlýnek na maso 82 mm
- šajba 2 mm, standard
- šajba 3 mm, standard
- šajba 5 mm, standard
- šajba 8 mm, standard
- šajba 13 mm, standard
- šajba 3 mm, nerez
- šajba 5 mm, nerez
- šajba 8 mm, nerez
- šajba 13 mm, nerez
- krouhač zeleniny GR20 – dodáváno bez disků
- plátkovač 0 – 8 mm - seřizovatelný, nerezový
- strouhače – k dispozici ve velikostech 1,5 mm, 2 mm,
3 mm, 5 mm, 9 mm
- strouhač – na parmezán
- nudličkovače - k dispozici ve velikostech 2×2 mm, 4×4
mm, 6×6 mm, 8 x7 mm
- kostičkovače – k dispozici ve velikostech 8×8 mm,
10×10 mm
- nerezový držák disků – pro 6 ks disků
- lis na sušenky pro mlýnek na maso, průměr 8 mm
- lis na sušenky pro mlýnek na maso, průměr 16 mm
- věšák na nástavce – přehledné a hygienické
uložení příslušenství
