ZCHLAZOVAČ A ZMRAZOVAČ ŠOKOVÝ DOLOMITI 3T 1/1 P

Popis produktu

Šokový zchlazovač a zmrazovač DOLOMITI 3 T – 1/1 P od italského výrobce SIRMAN.

• zařízení pro rychlé zchlazování a zmrazování potravin
• elektronický ovládací panel
• teplotní sonda  
• programy šokového zmrazení a zchlazení a funkce udržování teploty
• vyhřívané těsnění dveří zabraňuje jejich zamrznutí
• systém cirkulace vzduchu chrání před znehodnocením produktu
• program odmrazování
• kapacita: 3 x GN 1/1
• nastavitelná vzdálenost mezi vsuvy 40 mm
• ekologické chladivo R290
• vyrobeno z nerezové oceli AISI 304
• lze stavět na sebe, max. do 100 kg

Programy:

• šokové zmrazení – rychlé zmrazení potravin na velmi nízkou teplotu – 18 °C v co nejkratším čase, aby se zachovala kvalita potravin a minimalizovala se tvorba ledových krystalků
• šokové zchlazení – rychlé ochlazení teplých jídel na teplotu + 3 °C, aby se zabránilo množení bakterií a zachovala se čerstvost
• udržování teploty – po dokončení zchlazení nebo zmrazení zařízení udržuje potraviny na cílové teplotě, dokud nejsou přemístěny do dalšího úložiště nebo servírovány

Výkon:

• zchlazení: 9 kg - z + 70 °C na + 3 °C za 90 minut
• zmrazení: 6 kg - z + 70 °C na - 18 °C za 240 minut