Popis produktu
Spirálový hnětač s odnímatelnou nádobou SILVER
VE 120 od italského výrobce SIGMA.
- určen pro vysokou zátěž a pro použití především
v pekárnách, gastronomický provozech apod.
- vhodný pro všechny druhy kynutých těst a směsí na pečení
(u směsí s vlhkostí nižší než 50%)
- vynikající výsledky jsou dosaženy u chlebového těsta díky jemnému
procesu mísení a okysličení
- 2 motory: 1 pro pohon nástroje spirály a 1 pro pohon
nádoby s reverzním otáčením
- motor pohonu spirály je výkonný a regulovatelný v dostatečném
rozsahu, proto je vhodný i pro tuhá těsta
- otáčení nádoby je prováděno pomocí třecích kol
- díky motoru s nezávislým převodem je umožněno otáčení nádoby
v protisměru kvůli lepšímu promísení
- výjezdná nádoba je fixovaná a uvolňována pomocí hydraulického
systému, který je opatřen velkým pístem
- během hnětení je nádoba zajištěna vysoce
výkonným elektromagnetickým systémem
- ovládací panel je vybaven spínači otevírání a zavírání,
zatímco ovládací část ovládají dva časovače s 1. a
2. rychlostí
- elektromechanický řídící panel se 2 časovačí
- elektromagnetické uchycení nádoby
- hlava hnětače řízena hydraulickým systémem
- elektrická část je umístěna ve vodotěsné skříňce
s protiprachovým tlakovým systémem
- nerezová nádoba, spirála a hřídel a nerezové
nastavitelné nohy
Za příplatek lze dodat:
- programovatelným ovládacím panelem
- regulací rychlosti nádoby a spirály
- teplotním čidlem
- stěrkou
- dávkovačem vody
- uzávěrem výpusti nádoby
- kompletně v nerezovém provedení
